Receta publicada
Bolo do caco
Pán achatado madeirense con batata dulce, tradicionalmente servido con mantequilla de ajo.
Categoría: Panes y masas
Región: Madeira
Tiempo: 50 min + fermentación
Dificultad: Media
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Recetas de Madeira
Platos, panes, bebidas sin alcohol y dulces inspirados en la tradición gastronómica de Madeira.
12 recetas publicadas
Una curaduría para navegar por la mesa portuguesa.
Las recetas a continuación continúan en sus categorías principales, pero también han sido reunidas aquí por tema, región u ocasión.
Receta publicada
Receta publicada
Bolo de mel da Madeira
Pastel oscuro y especiado con miel de caña, frutos secos y tradición madeirense.
Categoría: Dulces y postres
Región: Madeira
Tiempo: 1 h 30 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Espetada madeirense
Cubos de carne sazonados con ajo, laurel y sal, asados en brocheta.
Categoría: Carnes y horno
Región: Madeira
Tiempo: 40 min
Dificultad: Fácil
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Receta publicada
Peixe-espada preto com banana
Peixe-espada servido con banana dorada, combinación emblemática de Madeira.
Categoría: Pescados y mariscos
Región: Madeira
Tiempo: 50 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Milho frito madeirense
Cubos de maíz cocido, compactados y fritos hasta dorarse.
Categoría: Entradas y aperitivos
Región: Madeira
Tiempo: 1 h 05 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Lapas grelhadas à madeirense
Lapas asadas con mantequilla, ajo y limón, servidas bien calientes.
Categoría: Pescados y mariscos
Región: Madeira
Tiempo: 25 min
Dificultad: Fácil
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Receta publicada
Carne de vinha-d’alhos
Carne de cerdo marinada en vino, ajo y especias, luego cocida o frita.
Categoría: Carnes y horno
Región: Madeira
Tiempo: 1 h 30 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Bolo de caco com manteiga de alho
Pán típico de Madeira servido caliente con mantequilla de ajo y perejil.
Categoría: Panes y masas
Región: Madeira
Tiempo: 1 h 30 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Bolo preto da Madeira
Pastel oscuro, denso y especiado con miel de caña, frutos secos y frutas.
Categoría: Dulces y postres
Región: Madeira
Tiempo: 1 h 50 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Queijadas da Madeira
Queijadas madeirenses de queso fresco, huevos y masa fina.
Categoría: Dulces y postres
Región: Madeira
Tiempo: 1 h 10 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Malassadas madeirenses
Dulces fritos de masa fermentada, espolvoreados con azúcar.
Categoría: Dulces y postres
Región: Madeira
Tiempo: 1 h 40 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Poncha madeirense sin alcohol
Bebida cítrica inspirada en la poncha madeirense, preparada sin alcohol.
Categoría: Entradas y aperitivos
Región: Madeira
Tiempo: 10 min
Dificultad: Fácil
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