Receta publicada
Cataplana de marisco
Mariscos cocidos en olla cerrada con tomate, pimiento, cebolla, ajo y vino blanco.
Categoría: Peces y mariscos
Región: Algarve
Tiempo: 50 min
Dificultad: Media
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Recetas del Algarve
Recetas algarvias de mar, almendras, higos, dulces regionales y preparaciones con identidad del sur de Portugal.
12 recetas publicadas
Una curaduría para navegar por la mesa portuguesa.
Las recetas a continuación continúan en sus categorías principales, pero también han sido reunidas aquí por tema, región u ocasión.
Receta publicada
Receta publicada
Dom Rodrigo
Dulce algarvio de hilos de huevo, almendras y canela, servido en porciones delicadas.
Categoría: Dulces y postres
Región: Algarve
Tiempo: 1 h 15 min
Dificultad: Difícil
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Morgado do Algarve
Dulce algarvio de almendra y hilos de huevo, rico y festivo.
Categoría: Dulces y postres
Región: Algarve
Tiempo: 1 h 20 min
Dificultad: Difícil
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Receta publicada
Tarte de amêndoa algarvia
Tarta dorada con cobertura caramelizada de almendras, inspirada en la repostería algarvia.
Categoría: Dulces y postres
Región: Algarve
Tiempo: 1 h 05 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Azevias de batata-doce
Pasteles fritos con relleno dulce de batata, canela y cítricos.
Categoría: Dulces y postres
Región: Alentejo / Algarve
Tiempo: 1 h 35 min
Dificultad: Difícil
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Receta publicada
Cataplana de peixe
Pescado cocido con tomate, pimientos, cebolla y aceite en preparación inspirada en la cataplana algarvia.
Categoría: Peces y mariscos
Región: Algarve
Tiempo: 1 h
Dificultad: Media
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Xarém com conquilhas
Pasta de maíz algarvia servida con conquilhas y cilantro.
Categoría: Peces y mariscos
Región: Algarve
Tiempo: 1 h
Dificultad: Media
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Receta publicada
Arroz de lingueirão
Arroz meloso de lingueirão, tomate, cilantro y caldo de marisco.
Categoría: Peces y mariscos
Región: Algarve
Tiempo: 1 h 05 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Carapaus alimados
Carapaus cocidos, limpios y sazonados con aceite, ajo, vinagre y hierbas.
Categoría: Peces y mariscos
Región: Algarve
Tiempo: 40 min
Dificultad: Media
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Receta publicada
Morgadinhos de amêndoa
Dulces algarvios de almendra, azúcar y relleno de hilos de huevo o dulce de huevo.
Categoría: Dulces y postres
Región: Algarve
Tiempo: 1 h 10 min
Dificultad: Difícil
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Figos cheios do Algarve
Higos secos rellenos de almendra, azúcar y especias.
Categoría: Dulces y postres
Región: Algarve
Tiempo: 50 min
Dificultad: Media
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Folar de Olhão
Folar dulce algarvio en capas con azúcar, canela y mantequilla.
Categoría: Panes y masas
Región: Algarve / Olhão
Tiempo: 2 h 15 min
Dificultad: Difícil
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