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Bacalhau à Brás
Bacalhau desfiado, batata palha, ovos cremosos, cebola e azeitonas em um dos pratos mais queridos de Portugal.
Categoria: Bacalhau
Região: Lisboa / Nacional
Tempo: 40 min
Dificuldade: Fácil
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Bacalhau
Clássicos com bacalhau, azeite, batatas, ovos, broa e forno: pratos que atravessam casas, restaurantes e datas especiais em Portugal.
44 receitas publicadas
Receitas completas de bacalhau.
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Bacalhau à Gomes de Sá
Uma travessa clássica de bacalhau em lascas, batatas, cebola, ovos cozidos, azeite e azeitonas.
Categoria: Bacalhau
Região: Porto e Norte
Tempo: 1 h
Dificuldade: Média
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Bacalhau com natas
Bacalhau cremoso de forno com batatas, cebola e natas, ideal para uma refeição confortável.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / cozinha familiar
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau à lagareiro
Postas de bacalhau assadas com batatas ao murro, alho e muito azeite.
Categoria: Bacalhau
Região: Beiras / Nacional
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Fácil
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Bacalhau com broa
Bacalhau de forno coberto com broa esfarelada, alho, azeite e ervas.
Categoria: Bacalhau
Região: Minho / Norte
Tempo: 1 h
Dificuldade: Média
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Bacalhau à Zé do Pipo
Bacalhau de forno com cebola, purê de batatas e maionese gratinada.
Categoria: Bacalhau
Região: Porto
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau espiritual
Bacalhau desfiado com cenoura, pão ou bechamel, textura cremosa e cobertura gratinada.
Categoria: Bacalhau
Região: Lisboa / cozinha de forno
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau cozido com todos
Bacalhau servido com batatas, couves, ovos, grão ou legumes, muito presente em mesas natalinas.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / Natal
Tempo: 1 h
Dificuldade: Fácil
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Pastéis de bacalhau
Bolinhos moldados com bacalhau, batata, ovos e salsa, fritos até ficarem dourados.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional
Tempo: 55 min
Dificuldade: Média
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Pataniscas de bacalhau
Fritadas de bacalhau em massa leve, muito servidas como petisco ou com arroz de feijão.
Categoria: Bacalhau
Região: Lisboa / Estremadura
Tempo: 45 min
Dificuldade: Fácil
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Salada de bacalhau com grão
Salada fria ou morna de bacalhau em lascas, grão-de-bico, cebola, ovos e azeite.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional
Tempo: 30 min
Dificuldade: Fácil
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Arroz de bacalhau
Arroz úmido e aromático com bacalhau em lascas, tomate, pimentão e ervas.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional
Tempo: 50 min
Dificuldade: Fácil
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Bacalhau à Minhota
Postas de bacalhau douradas com batatas, cebola, pimentão e azeite.
Categoria: Bacalhau
Região: Minho
Tempo: 1 h
Dificuldade: Média
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Bacalhau à moda do Porto
Bacalhau de travessa com batatas, cebola, ovos e azeite, inspirado na cozinha portuense.
Categoria: Bacalhau
Região: Porto
Tempo: 1 h
Dificuldade: Média
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Bacalhau gratinado
Bacalhau cremoso de forno com legumes, molho branco e cobertura dourada.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / cozinha de forno
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau com espinafres
Bacalhau de forno com espinafres, batata ou purê e azeite aromático.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional
Tempo: 1 h
Dificuldade: Média
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Bacalhau à Conde da Guarda
Bacalhau desfiado com batata, cebola e creme, assado até ficar dourado.
Categoria: Bacalhau
Região: Beiras / Guarda
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau à espanhola em versão portuguesa
Bacalhau com tomate, pimentões, cebola, batata e azeite, em leitura portuguesa de inspiração ibérica.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / influência ibérica
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Fácil
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Açorda de bacalhau
Pão, bacalhau, alho, coentro e azeite em prato português úmido e aromático.
Categoria: Bacalhau
Região: Alentejo / Nacional
Tempo: 45 min
Dificuldade: Fácil
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Empadão de bacalhau
Empadão de purê de batatas com recheio cremoso de bacalhau.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional
Tempo: 1 h 10 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau à Narcisa
Travessa de forno com bacalhau, batata, cebola e ovos — mesa generosa de tradição lisbonense.
Categoria: Bacalhau
Região: Lisboa / Nacional
Tempo: 1 h 15 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau no forno
Postas assadas com batata, cebola e azeite generoso — simplicidade que define a cozinha portuguesa.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / cozinha de forno
Tempo: 1 h 10 min
Dificuldade: Fácil
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Bacalhau à portuguesa
Postas com batata, ovo escalfado, cebola e azeitonas — leitura clássica de mesa portuguesa.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau com pimentos
Pimentos assados com postas de bacalhau — cor, doçura e azeite generoso no forno.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / cozinha de forno
Tempo: 1 h
Dificuldade: Fácil
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Croquetes de bacalhau
Croquetes cremosos empanados — petisco elegante para partilhar à mesa.
Categoria: Bacalhau
Região: Lisboa / Nacional
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Média
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Iscas de bacalhau
Tiras salteadas ou fritas com alho e azeite — petisco rápido para partilhar.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / tascas
Tempo: 30 min
Dificuldade: Fácil
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Tostas de bacalhau
Pão torrado com bacalhau desfiado e azeite — petisco simples e cheio de sabor.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional
Tempo: 25 min
Dificuldade: Fácil
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Migas com bacalhau
Migas de pão com lascas de bacalhau — tradição rústica do interior português.
Categoria: Bacalhau
Região: Alentejo / Beiras
Tempo: 55 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau com couve
Couve portuguesa com lascas e batata — prato de inverno simples e reconfortante.
Categoria: Bacalhau
Região: Minho / Norte
Tempo: 55 min
Dificuldade: Fácil
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Ensopado de bacalhau
Panela lenta com batata e cebola — caldo reconfortante de bacalhau.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / cozinha familiar
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau guisado
Guisado com legumes e azeite — cozinha de casa, calma e sabor profundo.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional
Tempo: 1 h 15 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau de cebolada
Cebolas refogadas com postas ou lascas — preparo rápido e sabor clássico de mesa portuguesa.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / cozinha de panela
Tempo: 45 min
Dificuldade: Fácil
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Bacalhau desfiado com ovos
Ovos mexidos ou escalfados com lascas de bacalhau — simplicidade que define a cozinha do dia a dia.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional
Tempo: 30 min
Dificuldade: Fácil
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Bacalhau à moda de Braga
Variação bracarense em travessa — batata, cebola e azeite generoso do Minho.
Categoria: Bacalhau
Região: Minho / Braga
Tempo: 1 h 10 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau à transmontana
Interior e mesa farta — batata, cebola e lascas com azeite transmontano.
Categoria: Bacalhau
Região: Trás-os-Montes
Tempo: 1 h 10 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau à alentejana
Azeite, alho e legumes do Alentejo — variação publicada com preparo editorial completo.
Categoria: Bacalhau
Região: Alentejo
Tempo: 1 h
Dificuldade: Média
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Bacalhau à moda dos Açores
Influências açorianas — batata, cebola e temperos insulares com lascas de bacalhau.
Categoria: Bacalhau
Região: Açores
Tempo: 1 h
Dificuldade: Média
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Bacalhau à moda da Madeira
Variação madeirense — batata, legumes e azeite com lascas generosas.
Categoria: Bacalhau
Região: Madeira
Tempo: 1 h 05 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau à algarvia
Costa sul e temperos mediterrâneos — tomate, cebola e azeite com lascas de bacalhau.
Categoria: Bacalhau
Região: Algarve
Tempo: 55 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau com feijão-frade
Feijão-frade com bacalhau desfiado e azeite — combinação típica do litoral português.
Categoria: Bacalhau
Região: Litoral / Nacional
Tempo: 1 h 15 min
Dificuldade: Média
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Bacalhau desfiado com azeite
Lascas temperadas com azeite, alho e ervas — simplicidade que define a cozinha portuguesa.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / mesa de tasca
Tempo: 35 min
Dificuldade: Fácil
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Salada de bacalhau com pimentos
Pimentos assados com lascas de bacalhau — cor e doçura no prato frio.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / cozinha de verão
Tempo: 55 min
Dificuldade: Fácil
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Bacalhau frio com batatas
Batata cozida e bacalhau — mesa de verão ou sobras bem aproveitadas.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / cozinha caseira
Tempo: 45 min
Dificuldade: Fácil
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Bacalhau com azeitonas
Azeitonas pretas ou verdes com lascas — contraste salgado clássico.
Categoria: Bacalhau
Região: Nacional / mesa de tasca
Tempo: 35 min
Dificuldade: Fácil
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